Gemessen an ihrer Haltbarkeit gab es im Supermarkt bisher zwei Sorten Milch: Frischmilch, die nach acht bis zehn Tagen versauert, und H-Milch, die ewig hält. Jetzt erobert eine neue Milchklasse die Supermarktregale: Die gute Milch. Diese wird ein wenig mehr als Frischmilch erhitzt und ist drei bis vier Wochen trinkbar. Aber sie ist keine Frischmilch, auch wenn die Industrie es uns so verkaufen will.